Issu de fleurs d’été de la région du Berry,
Il est composé de différents nectars :tournesol, sarrasin, luzerne, fleurs de sous bois et forêts, en proportions variables suivant les emplacements et les saisons.
Ce miel a une intensité moyenne :ni doux ni fort.
Son goût est floral, fruité avec une fin de bouche légèrement ” poivrée “.
Il cristallise naturellement.